גראטן פירות וגבינות לפיקניק מפנק

התקופה הכי יפה בשנה כבר כאן, שבועות בפתח והמזג אוויר התחמם ואפשר לצאת לפיקניק ולהנות מהטבע.

חשבתם פעם שאפשר לערבב את כל המרכיבים האלה למנה כזו נהדרת?! פשוטה וקלה להכנה שאי אפשר להפסיק לאכול.

וירוס הקורונה הוציא מאיתנו צדדים שאולי לא הכרנו לפני, עד שהסתגלו המטבח שלנו התחיל לפרוח. ריחות וטעמים חדשים השתלטו לנו על המטבח. איזה תקופה של פריחה זו, אומנם אני רואה את הכל בדיעבד אבל חייבת להודות שהתקופה הוציאה ממני את הטוב, עם כל הקשיים. חייבת להגיד תודה על הכל, מקווה שגם אתם מרגישים ככה.

מרכיבים:

200 גרם גבינת בושה

200 גרם ברי חתוכה לרבעים

1/2 קילו ענבים אדומים ללא חרצנים

1 אגס / 1 אפרשזיף

3 כפות שמן זית

1 כף חומץ בלסמי

עלי טימין טריים

3 כפות דבש

מלח ופלפל גס לפי הטעם

הכנה:

4 מנות | תבנית 26 ס”מ

מחממים תנור ל 180 מעלות.

בקערה קטנה מערבבים את השמן זית , חומץ בלסמי מלח ופלפל גס

בתבנית מניחים את הענבים, פורסים את האגסים, אפרשזיף, מזלפים את השמן והבלסמי על הפירות ומעסים בעדינות.

מפזרים עלי טימין ומכניסים לתנור.

אופים בין 20-25 דקות או עד שהפירות מצטמקים ומתרככים מעט.

מוציאים מהתנור, חותכים את הברי ומפזרים חתיכות בין הפירות, במרכז נניח את הבושה.

מוצאים מהתנור ומזלפים בכף הדבש וכף שמן זית ומפזרים עלי טימין טריים.

נחזיר לתנור לכ- 10 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה.

הכי טעים לאכול עם בייגלה ירושלמי

הערות והארות:

* אפשר להחליף את האגסים /אפרשזיף גם בפירות אחרים.

* אם משתמשים בתבנית גדולה יותר, צריך להוסיף פירות נוספים בהתאם ליחס של התבנית והמתכון.

* אפשר לשמור במקרר בכלי סגור עד 3 ימים, מגישים בטמפרטורת החדר.

כל הזכויות על התכנים בבלוג לרבות התמונות והמתכונים שייכים למרין קויפמן, אלא אם נכתב אחרת ואין לעשות בהם שימוש ללא הסכמה ובכתב.