נפוליאון מילפיי או קרמשניט

​עוגת נפוליאון מילפיי או קרמשניט, או איך שתרצו לקרוא לה. קיבלתי אתגר מהבן זוג שלי שביקש את העוגה הזו ליום ההולדת שלו.

לא יודעת איך פתאום הוא חשב על זה?! אבל זרמתי עם הרעיון וקצת נלחצתי.

קניתי למקרה גם חבילת ביסקוויטים לעוגה שאני מכינה כל שנה והוא כל כך אוהב. למקרה שלא יצליח.

התפלאתי כמה שהעוגה הזו קלה להכנה.

מרכיבים:

בצק עלים מחמאה 600 גרם

2 אינסטנט פודינג בטעם וניל

2 שמנת מתוקה

1 כוס חלב / משקה שקדים

אופן הכנה:

את הבצק עלים מפשירים כ- 8 שעות לפני במקרר או שעתיים בטמפרטורת החדר.

מחממים תנור לחום של-180 מעלות.

יוצרים מלבנים 7X7 או 7X10, מסדרים את ריבועי הבצק באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. נועצים במזלג את הבצק.

למשקעים, מסדרים את ריבועי הבצק באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים בנייר אפייה ומניחים מעל תבנית נוספת, כדי שהבצק לא יתפח לגובה ולכן התבנית משמשת כמשקולת.

אופים בין 20-25 עד לזהבה.

במיקסר שופכים בהדרגה את השמנת מתוקה, פודינג וניל, כוס חלב. מערבבים עד לקבל קרם יציב.

לאחר שהבצק התקרר, מתחילים בהרכבה של העוגה.

מעבירים את הקרם לשקית זילוף ויוצרים חריץ או אפשר להיעזר בצנתר, מתחילים לזלף. אפשרות נוספת היא למרוח שכבה עבה של הקרם על מלבן אחד ולהניח מעל מלבן נוסף ולהמשיך לעוד שכבה.

מעבירים למקרר לשעתיים לאיחוד הטעמים. אני מכינה יום לפני ומעבירה למקרר ללילה, העוגה הכי טעימה יום למחרת.

טיפים והארות:

העוגה נשמרת שלושה ימים במקרר.

לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.