סנגרייה אדומה מתפוז דם

חורף זו העונה לתפוזי דם מושלמים ומתוקים, חיכיתי להם עונה שלמה והנה הם כאן.

את התפוזים הזמנתי מחוות שעת הגן, אבל אפשר גם למצוא אותם בשווקים השונים ורשתות שיווק. הפעם הכנתי איתם מתכון קליל לסנגרייה טעימה ומתובלת מהתפוזים אדומים, אפשר להגיש אותה קרה/חמה והיא מושלמת לימי החורף “הקרירים” בארץ.

מצרכים:

בקבוק יין רוזה (750 מ”ל)

½1 כוסות של מיץ סחוט מתפוזים אדומים (כ-5 תפוזים)

2 תפוזי דם חתוכים לפרוסות עם הקליפה

3 כפות סירופ מייפל

3 מקלות קינמון

3 כוכבי אניס

3 גרגירי פלפל אנגלי

אופן הכנה:

בסיר גדול עם להבה נמוכה מערבבים את היין עם המיץ מהתפוזים. חותכים את תפוזים לפרוסות ומוסיפים מקלות קינמון, אניס, סירופ מייפל.

מניחים את התערובת על אש נמוכה כ- 10 דקות ומערבבים לסירוגין. הבישול מיועד כדי לעורר את הטעמים, מבשלים את היין מבלי להגיע לרתיחה.

שהסנגרייה מוכנה, מוזגים לכוסות יין מוסיפים חתיכות פרי ומגישים מיד.

הערות והארות:

* לסנגרייה קרה, מצננים במקרר ומגישים עם פלחי תפוזים וקרח.

* מומלץ להשאיר במקרר לשעתיים לפחות ועדיף ללילה לקבלת הטעמים.

* אפשר להשתמש ביין אדום חצי יבש במקום רוזה.