טראפלס שוקולד אבוקדו

למה טראפלס? כי אהבה שלי לשוקולד מריר הולכת וגוברת בשנים האחרונות.

מידיי פעם מתחשק לי לשדרג את המרכיבים לקצת יותר איכותיים, קצת יותר בריא. אז למה אבוקדו?!
יש בו שומן טבעי שמתחבר מעולה עם שוקולד מריר, זה פשוט טעים.
קינוח פשוט שאפשר לשחק עם המרכבים שלו והוא תמיד יוצא מושלם!
ותקבלו הרבה מחמאות 🙂

מרכיבים (25 יחידות):

340 גרם שוקולד מריר (אפשר גם מריר עם אגוזים או פצפוצים)

2/3 כוס אבוקדו לאחר מעיכה

1 כפית תמצית וניל

קמצוץ מלח

חצי כוס אבקת קקאו משובח

הכנה:

בצלחת נפרדת, מועכים את האבוקדו עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק ללא גושים.

שוברים את השוקולד המריר לחתיכות. מעבירים את השוקולד, תמצית וניל, מלח לסיר קטן על להבה הכי נמוכה ומביאים להמסה מלאה של המרכיבים. לשים לב שהמרכיבים לא נשרפים.

מסירים את התערובת מהאש, מוסיפים את האבוקדו ומערבבים יחד עד לאחידות המרכיבים.
מעבירים את התערובת למקרר ל- 20 דק.

לאחר 20 דקות שהתערובת הפכה למוצקה. לוקחים בכפית את התערובת ליצירת כדורים קטנים, לאחר מכן לוקחים את התערובת מהכפית, מניחים בין כפות הידיים ויוצרים עיגולים קטנים.

את הכדורים מניחים את נייר אפיה בצורה מסודרת.
לאחר שכל הכדורים מוכנים, מעבירים אותם לקערה עם אבקת קקאו ומגלגלים עד לציפוי מלא מכל הצדדים.

הערות והארות:

* רצוי להשתמש בשוקולד מריר עם 75% מוצקי קקאו ומעלה
* חשוב לאחסן במקרר, מגישים בטמפרטורת החדר.
* לטראפס פרווה, משתמשים בשוקולד פרווה