סלט ירוקים עם תאנים לשולחן החג

מתכון לסלט ירוקים עם תאנים נהדרת לשולחן החג

השנה חשבתי איך אני יכולה להביא משהו חדש לשולחן החג, מנה מרעננת שעוד לא הבאתי לארוחה משפחתית
בין ליקוט הפירות החלטתי שזאת חייבת להיות מנה עונתית, מרעננת ויפה לא פחות.
אחרי הצילומים לירוקל’ה נותרו לי הרבה מן התוצרת והחלטתי לשלב את כל המריכיבים האלה יחד
למי שלא מכיר ירוקל’ה- משק חקלאי שמתמחה בגידול עלים, תבלינים ופרחי מאכל ששוכן במושב מטע שבהרי יהודה.
כל הירוקים הם תוצרת ישראלית כחול לבן

בשיתוף עם ירוקל’ה ובנסוף לתוצרת חלקאית אורגנית של משק שוורצמן

החלטתי לשלב את כל הטוב הזה שיש לנו בארץ, במיוחד בתקופות כאלה אבל לא רק חשוב לתמוך בחקלאות הישראלית

יש לנו את התוצרת הכי יפה הכי טרייה ככה שאין סיבה לקנות בסופר או ביבוא מטורקיה או מדינות אחרות,
צעד קטן של עשייה שדרכו נוכל להנות מכל השפע שיש לנו במדינה הקטנה שלנו.

מרכיבים:

חופן ארוגולה

חבילת מיקס סלנובה

5 תאנים טריות

אגוזי מלך שובים גס

פרחי חרדל של ירוקל’ה

3 כפות שמן זית

1/2 מיץ מלימון אחד

2 כפות דבש

מלח ופלפל גס לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את כל עלי החסה ומיישבים.

מניחים בקערה את העלים הירוקים מערבבים הכל יחד

מעל שופכים את המיץ מלימון, שמן זית ומערבבים שנית עד שהרוטב נטמע ומתבלים לפי טעמכם.

מעבירים לצלחת הגשה, את התאנים פוצעים לשניים בעזרת הידיים ומניחים יפה על הצלחת.

מקשטים בעלי חרדל מעל מפזרים אגוזי מלך חתוכים גס

זהו, בתיאבון

הערות והארות:

* אפשר להחליף את התאנים באגסים או ענבים אדומים ללא גרעינים.

כל הזכויות על התכנים בבלוג לרבות התמונות והמתכונים שייכים למרין קויפמן, אלא אם נכתב אחרת ואין לעשות בהם שימוש ללא הסכמה ובכתב.