במההלך השנים פיתחתי אובססיה לטארט לימון. טועמת אותו בכל מני מסעדות כדי להבין איך אני יכולה להגיע לטעם המושלם. פעם ראשונה הכנתי את הטארט מהבלוג של ג’יימי אוליבר, ומאז אני מחפשת את האחד המושלם. החלטתי שאני חייבת להכין את הטארט המושלם, נרשמתי לסדנת ZOOM של עוגיו.נט שהיא נטלי לוין למי שלא מכיר, החלטתי להקדיש את […]
אני חושבת שזה אחד המאפים הכי טעימים שהכנתי עד כה. מתקתק במידה, והבצק כל כך רך ונימוח, ממש כמו לחמניות עננים, את הבצק השארתי להתפחה בלילה וזה עשה את העבודה. תיזהרו זה ממש ממכר, לא הפסקנו לאכול אותם. כמובן שאם אתם לא אוהבים חמוציות אפשר להחליף אותם בפירות אחרים, כמו תותים, אוכמניות או כל דבר […]
חשבתי איך אפשר לשדרג את עוגת הדבש המסורתית, בעצם השתמשתי באותו מתכון של סבתא, ממנו החלטתי לקחת את הטעם וקצת לחדש. הטעם שהכי התחבר לי שחשבתי על זה, זה הטעם של הקרמל והקפה, שקצת מדגיש את הטעמים ונותן ארומה נפלאה. זו אותה עוגה קלה ומהירה להכנה, עם שידרוג בצורה וטעמים. חובה, פשוט חובה להכין את […]
פאי לימון, איך זה שאין לי עוד כזה בבלוג אני שואלת את עצמי?! אז האמת, שהוא כל הזמן בראש שלי. עוד לא יצא לי להכין פאי לימון, ולכן אין לי מתכון מבית סבתא או בכלל זאת לא העוגה שהיינו אוכלים בבית. מה שכן אני זוכרת את הטעמים עוד מהטיול שלי בארה”ב. אני אוהבת כל כך […]
המאפה הזה כל כך טעים, מתוק ונימוח שקשה להפסיק לאכול אותם. כדורי שמרים של חמאה, קינמון וסוכר מחוברים יחד למאפה אישי. לחם קופים בד”כ מגיע בתבנית של עוגה, אבל החלטתי לשדרג את הדבר המושלם הזה ולהפוך אותו למאפה אישי, איך לא חשבו על זה קודם?! מרכיבים: ½ 3 כוסות קמח רב תחליטי 1 כף שמרים […]
בין החגים. חיפשתי הרבה את המתכון מושלם, הפריך, שנמס בפה וגם שיהיה פשוט להכנה, משום מה בצקים מפחידים אותי לפעמים. נכון, זה לא מורכב, אבל הזמן שמשקיעים בהכנה שלו גורמת לי לפעמים לחשוב על מתכון אחר בלי בצק. חברתה נתנה לי את המתכון המושלם שלה לבצק, והוא קל להכנה ופריך כמו שביקשתי בהמשך הוא יופיע […]
