המאפה הזה כל כך טעים, מתוק ונימוח שקשה להפסיק לאכול אותם. כדורי שמרים של חמאה, קינמון וסוכר מחוברים יחד למאפה אישי. לחם קופים בד”כ מגיע בתבנית של עוגה, אבל החלטתי לשדרג את הדבר המושלם הזה ולהפוך אותו למאפה אישי, איך לא חשבו על זה קודם?! מרכיבים: ½ 3 כוסות קמח רב תחליטי 1 כף שמרים […]
הגזר הזה ישדרג לכם את הארוחה, נקודה. את הגזרים הצבעוניים ניתן למצוא בשווקים השונים ואפילו התחילו למכור בכמה סופרים מקומיים. את הגזרים רכשתי בשוק הנמל, יום שישי זה זמן מעולה לחדש את המלאי והעמיס דברים טריים. השוק עם תוצרת חקלאית מאוד איכותית, טרייה והמחירים נוחים. גם אם להגיע לתל אביב זה לא הדבר הראשון שחשבתם […]
הטלפון מספיק צלצל, והלקוחות כבר לא ממהרים לסגור עסקאות. איך שנת 2020 חרבשה לנו את התוכניות!? אבל הנה גילינו שאנחנו מסתגלים די מהר שאין ברירה. סגר שלישי כבר כאן, חשבתי על כמה דברים שיעזרו לנו לשמור על שיגרה יחסית וגם להמשיך לקדם את העסק גם אם זה על חצי קלאצ’. צילום וסטיילינג: מרין קויפמן שנת […]
אחרי שתטעמו את העוגיות האלו, לא תרצו יותר לקנות עוגיות בשום מקום אחר. עוגיות חמאה פריכות מתאימות במיוחד לעונת החורף. העבודה פה דורשת סבלנות, כיוון שהבצק פריך מאוד ולא פשוט לעבוד אתו. מה שכן התוצאה פשוט מדהימה ולכן תפנו זמן, כי העוגיות האלה שוות את המאמץ. מודה שתוך כדי העבודה אמרתי לעצמי, מה לעזאזל את […]
בין החגים. חיפשתי הרבה את המתכון מושלם, הפריך, שנמס בפה וגם שיהיה פשוט להכנה, משום מה בצקים מפחידים אותי לפעמים. נכון, זה לא מורכב, אבל הזמן שמשקיעים בהכנה שלו גורמת לי לפעמים לחשוב על מתכון אחר בלי בצק. חברתה נתנה לי את המתכון המושלם שלה לבצק, והוא קל להכנה ופריך כמו שביקשתי בהמשך הוא יופיע […]
שבועיים לפני החגים, ואני נזכרת בסבתא ליזה ז”ל, דמות כל כך חשובה בחיי שיש לה חלק בלתי מבוטל מאיך שאני היום. זוכרת אותה מכינה כל מיני מטעמים לחגים, בעיקר זכורה לי התבנית קוגלהוף המתכתית שלה שבה הייתה מפנקת אותנו בעוגות כל כך טעימות, אפילו את הריח אני עדיין זוכרת. הייתי מסתכלת על הידיים שלה עובדות, […]
